ГБУ «Малый бизнес Москвы», российский производитель кофе и чая Компания МАЙ, платформа по развитию кофейного бизнеса Cafestore от МодульБанка и Российский биотехнологический университет (Университет РОСБИОТЕХ) подписали соглашение о сотрудничестве. Документ был подписан сегодня, 21 октября в ходе выставки «Пир.Кофе», которая проходит в Международном выставочном центре «Крокус Экспо», Павильон 3, зал 18.
Стороны совместно будут обучать начинающих бизнесменов всем основам и нюансам кофейного бизнеса. Первой вехой сотрудничества станет реализация бесплатного проекта «БизнесКап: кофейня с нуля». В ходе проекта 100 участников. счастливчиков ждет насыщенное обучение – 16 онлайн-уроков и 4 очные встречи, по всем нюансам бизнеса от открытия юрлица и анализа бизнес-модели до навыков бариста и подбора персонала. Более 20 экспертов поделятся с начинающими предпринимателями своими знаниями и опытом. По окончании занятий участники получат все необходимые навыки для успешного начала собственного бизнеса в индустрии кофе. Также участники будут награждены дипломами государственного образца о дополнительном профессиональном образовании. Практические занятия начнутся уже завтра, 22 октября.
«Кофейная индустрия демонстрирует стабильный рост на протяжении последних десяти лет, в частности, особенно высокий спрос на кофейни наблюдается в Москве. Это создает отличные возможности для развития малого бизнеса в столице. РОСБИОТЕХ активно участвует в «БизнесКап: кофейня с нуля», так как является ведущим университетом по подготовке технологов, поваров, экспертов по качеству. В рамках проекта вуз дает знания в области пищевой безопасности, санитарии, гигиены и сенсорного анализа. Выпускники программы получат качественное и практико-ориентированное дополнительное образование, позволяющее быть конкурентоспособным на рынке труда», — прокомментировала и.о. ректора Университета РОСБИОТЕХ Наталья Жукова.
«Поддержка предпринимателей, начинающих ресторанный бизнес, – важное направление деятельности в области устойчивого развития компании МАЙ. Мы передаем уникальные знания и навыки наших технологов, каптестеров и титестеров, большинство из которых являются победителями кофейных и чайных чемпионатов России и мира. Уверен, что наши компетенции мирового уровня будут востребованы предпринимателями и помогут каждому из них прийти к большому успеху», — сказал HR-директор МАЙ Денис Казаринов.
«Платформа CafeStore от Модульбанка разработана специально для сферы HoReCa и предназначена для поддержки кафе и ресторанов, особенно в условиях текущей нестабильности. Наша цель — обеспечить бесперебойную деятельность заведений и сделать так, чтобы кофейни работали как можно дольше, помогая владельцам увеличивать прибыль. Для этого мы активно участвуем в образовательных проектах, направленных на получение практических знаний как на этапе открытия, так и в процессе дальнейшей работы, что позволяет владельцам бизнесов избежать распространенных ошибок», — отметила генеральный Директор CafeStore Надежда Воскресенская.
Финалом курса станет защита бизнес-проектов. Организаторы выберут три лучших и вручат ценные призы от партнеров для развития дела – полугодовой запас напитков: 60 килограммов кофе и 6 килограммов чая — от Компании МАЙ, бесплатные бухгалтерские услуги, дополнительные обучающие курсы по продвижению кофейни, помощь в разработке кофейного меню и разработке логотипа кофейни, сертификат на бесплатное банковское обслуживание в течение трех месяцев от платформы Cafestore и Модульбанка, а также мастер-класс от известного-шеф-повара,
Все участники, защитившие свои проекты, получат практический курс по организации санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях общественного питания с доступом на один месяц, бесплатную онлайн-консультацию от эксперта в сфере ресторанного бизнеса, инструкции «Как просчитать рентабельность заведения до его открытия» и «Как составить меню с точки зрения финансов», чек-лист «Бизнес-план», а также подарки от ГБУ «Малый бизнес Москвы».
Поддержка начинающих и действующих предпринимателей осуществляется в рамках реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».